Geschreven door Karoly Gundel, een belangrijk en beroemd Chef, hij zwaaide de scepter in zijn restaurant "City Park" te Budapest. Zoals Escoffier befaamd was in Frankrijk, zo befaamd was Gundel in Hongarije.
Enige nadeel van dit engelstalige kookboekje zijn de beschreven hoeveelheden: tbs - tablespoon, cup- kopje, lb - pond ( engelse pond 240 gr.)
en de niet altijd vertaalde hongaarse woorden. BV: Pörkölt = stoofpot.
Verder staat er een heerlijke chocolade taart in beschreven genoemd naar de beroemde zigeuner violist Rigo Jancsi.
Kortom een watertandend kookboekje!
Written by the famous restaurant owner and chef with the pick of the best dishes of hungarian cuisine and one of the most authentic English language books on Hungarian cooking try the exquisite Goulash, Chicken or Veal Paprika, or pancakes a la Gundel. The book has an extensive bibliography outlining the life and work of the author and his contribution to the cuisine and culture of Hungary.
Corvina - 2005 - gebonden - goede staat
Verzendkosten voor de koper euro 2.76 -België euro 5.75
