"De recepten van Valeria" opgeschreven door een Toscaanse huisvrouw in haar eigen taal zoals zij ze zelf in haar eigen keuken klaarmaakt. Soms heel eenvoudig, soms wat moeilijker, maar altijd volgens de traditie zoals die om en in de stad Lucca gelden. Een meer dan (h)eerlijke keuken waarin naast de produkten die wij zelf dagelijks gebruiken, ook typische regionale ingrediënten opduiken.Als eerste tweetalig kookboek in Nederland biedt het tevens de gelegenheid om een redelijke mondvol keuken-Italiaans te verwerven.
Torta di Pinoli
8 eigelen kloppen samen met 135 gram suiker (basterd) tot er een schuimige massa ontstaan is.
Daardoor voorzichtig de stijfgeklopte eiwitten en 300 gram pijnboompitten scheppen en het geheel in een beboterde vorm gieten.
De oven voorverwarmen op 180 graden en de vorm er 30 minuten inzetten. De taart laten afkoelen en bestrooien met poedersuiker.
Tabula - 1984 - paperback - goede staat
Verzendkosten binnen Nederland eur 3,44 - België euro 9.00
