In dit boek staan een paar fantastische nieuwe ideeen. Zo vindt u verderop enkele bijzonder interessante visrecepten, hoewel knoflook vaker met vlees wordt geassocieerd. Heek in wijn-knoflooksaus, Heilbot met knoflook-tomatensaus en Gegrilde knoflook-mosselen. Ook zijn er zijn heerlijke groenteschotels als een pate van aubergine en geroosterde knoflook en Ui-knof-lookgalettes. De knoflook wordt in al deze schotels in wisselende hoeveelheden gebruikt - of als een volle, machtige smaak, of als een subtiel accent op de achtergrond fat veel hartige schotels verrijkt.
Het receptengedeelte wordt ingeleid met basisinformatie over knoflook, soorten en behandelingstechnieken met toepassing ervan. In de aansluitende recepten wordt knoflook op bijzonder gevarieerde wijze toegepast, zodat de knoflooksmaak in alle facetten tot z'n recht komt. De recepten omvatten alle gangen van de maaltijden, terwijl binnen elke gang een uitbundig en afwisselend ingredientenpakket wordt toegepast. Dit in zowel beknopte eenvoudige gerechten, als in de uitgebreide en luxueuzere. Aldus is de inhoud opvallend gevarieerd en interessant. Dit laatste vooral omdat op kunstzinnige en smaakmakende wijze ingredienten worden gecombineerd in uitgekiende verhoudingen. We komen zowel bekende recepten uit het buitenland tegen als totaal nieuwe originele en eigen vondsten. Dit alles maakt het kookboekje waardevol voor iedereen, ervaren en onervaren koks. Dit mede door de eenvoudige en duidelijke beschrijvingen, praktische kooktips en gastronomische deskundigheid. Een werkelijke promotie voor knoflook in de Nederlandse keuken.
