224 pagina's
De fast cuisine van Michel Montignac.
In dit boek worden recepten gegeven gebaseerd op de methode Montignac. In de inleiding wordt ingegaan op de inkoop, voorraad en bereidingstechnieken, met name waarbij deze methode afwijkt van ons huidige voedingspatroon. Het tweede deel omvat de recepten variërend van broodbeleg, snacks, hoofd- (vis, gevogelte, vlees en vegetarisch) en nagerechten. Sommige receptgroepen worden voorafgegaan door bereidingsadviezen. De recepten bevatten een duidelijke, in Nederland te verkrijgen, ingrediëntenlijst en goede receptuur waarbij kookervaring verwacht wordt. Bij de bereidingswijze zijn zowel ingrediënten als het gebruikte kookgerei in afwijkend lettertype gedrukt. Als laatste bevat het boek een menusuggestie voor fase 1 voor 6 weken en enkele feestmenu's met praktische adviezen. Het receptregister is per receptgroep (categorie) ingedeeld. Voor hen die deze methode volgen kunnen de recepten een welkome aanvulling zijn op de recepten beschreven in eerder verschenen boeken over deze methode.
