DE PERFECTE MANIER OM DE DAG GOED TE BEGINNEN
In het eerste hoofdstuk van dit verzorgd uitgegeven boek is inderdaad sprake van een ontbijtje: smoothies en sappen; in de volgende hoofdstukken gaat het over een echt ontbijt. Sommige zijn echter zo uitgebreid, dat ze niet zouden misstaan als avondmaaltijd (b.v. tortilla met geroosterde paprika's en pittige chorizo). Deze zware ontbijten zijn alleen geschikt als verwenontbijten op dagen dat tijd er niet toe doet. Een gezond begin van de dag moet gezocht worden in langzaam opneembare producten, zoals zemelen en haver, ook niet te rijp fruit behoort tot deze categorie. Langzame gecombineerd met snelle, zoals vetten en eiwitten vertragen het proces, ergo minder energie. Dit boek bevat een aantal recepten waarmee beide eigenschappen inzetbaar zijn. Helaas geen productinformatie of voedingswaarde, en geen bereidingstijden. Wel mooie foto's, duidelijke uitleg, in goede vertaling. Register in zeer kleine druk.
