Oesterblad, smaakt echt naar oesters

Deze plant wordt in GB en Ierland al heel lang gegeten, bij ons is ie pas de laatste jaren onder de aandacht gekomen.

Goed winterhard maar zorg wel dat ie niet te nat staat in de winter.

Krijgt prachtige blauwe bloemen die net als de bladeren eetbaar zijn.

De ziltige smaak van de plant is lekker bij bv. gebakken champignons.

Ook lekker in salades.

Bovendien is het een prachtige tuinplant!

Mertensia maritima