Deze plant, Heemst, Altaea officinalis wordt en werd al eeuwen gebruikt.
De Romeinen, Chinezen, Syriërs en Egyptenaren gebruikten heemst als een bron van voedsel en als medicinale plant.
De Engelse naam is Marsh-mallow.
Hierbij denk je aan de ronde spekjes die je kunt roosteren boven het vuur.
Vroeger werd Heemst daar ook voor gebruikt, dus vandaar de Engelse naam.
De wortels bevatten een slijmerige stof, die werd samen met eiwitten en suiker opgeklopt en zo zijn de marsh-mallows ontstaan.
Tegenwoordig wordt het niet meer verwerkt in marshmallows....
Heemst wordt ook gebruikt in nacht- en dagcrèmes en verder als geneeskrachtig kruid.
