WILD

A. fontein-Wentholt, S.G. Snouckaert van Schauburg-van der Leeuw.

Het eerste kookboekje van Nederland uitsluitend over wild.

1972.

Aldus de inleiding

paperback, in zeer goede staat,

13 x 20 cm.

80 blz.`s.

indeling van wild

oud of jong ?

wat u nodig heeft voor de bereiding van wild

gegevens voor het braden van wild

maten en gewichten

invriezen

voorsnijden van wild

de marinade

de sauzen

iets over paté, diverse soorten

soepen

de eend

haas

konijn

fazant

patrijs

duif

houtsnip en watersnip

ree

wildzwijn

wat goed smaakt bij wild

salades bij wild

register.