IJsboerke is een Belgisch roomijsmerk. Het bedrijf werd gesticht door Staf Janssens in Tielen.
Bij het bedrijf zijn meer dan 400 werknemers aan de slag, verdeeld over twee productielocaties: één in Tielen, de andere in Chênée (Luik). Het IJsboerkeroomijs is in diverse smaken verkrijgbaar. IJsboerke is de op één na grootste roomijsverkoper in België en marktleider voor suikervrij ijs en soja-ijs.[bron?]
IJsboerke is vooral bekend vanwege de oranje vrachtwagens die vroeger (nu nog steeds maar in mindere mate) werden gebruikt voor de huis-aan-huisverkoop, het uiterlijk van de vrachtwagens waarmee ze nu rondrijden is aangepast aan hun huidige huisstijl met de kleuren blauw en wit. Daarnaast wordt het ijs ook verkocht in veel supermarkten in België, via 7.000 horecapunten en via de eigen "IJsboerke Moment"-verkooppunten.
