Nieuw -Succes met saus
Auteur: Irene van Blommestein
Nederlands - Paperback
96 pagina's
succes met saus
Een lekker sausje (dat echt niet bewerkelijk of ingewikkeld hoeft te zijn) geeft iedere maaltijd een leuk culinair accent. In dit boek staan 125 mogelijkheden om gerechten anders dan anders - verrassend - op tafel te brengen.
Dit handige boekje bevat ruim 125 heerlijke, fris-zure, pittige sauzen en dips. Ze worden gegeven bij salades, groenten, vlees, kip, vis dan wel bij pasta's of rijst. Zoete sauzen bij warme en koude toetjes. Bij elk gerecht staat een drietal sauzen die daar goed bij passen, maar andere variaties zijn uiteraard ook mogelijk. Zuivelprodukten spelen bij de bereiding een belangrijke rol. Slagroom en crème fraîche (vetgehalte meer dan 35%) zijn geschikt voor zowel warme als koude sauzen. Zure room (20% vet) gebruikt men uitsluitend bij koude sauzen. Voorts is er koffieroom voor de smaak, boter in roux en beurre manié (bloem en boter), alsmede yoghurt. De recepten staan in rubrieken gegroepeerd en elk recept is vergezeld van een fraaie kleurenfoto. Als inleiding een korte beschrijving van sauzen naar smaak en geur, alsmede enkele handige tips voor als er soms toch iets mis gaat. Eenvoudige geïllustreerde inhoudsopgave en een alfabetisch register van de sauzen zowel als van de recepten in de verschillende rubrieken. Op het omslag voor en achter enkele borden met kleurige resultaten.
verzending exclusief
