Jitske Mulder.
softcover in nieuwstaat,
117 pagina's.
Het boekje bevat zowel sociale als culinaire achtergrond-informatie over Indonesie. Door de grote uitgestrektheid en de verschillende bevolkingsgroepen van Indonesie vindt men ook een groot scala van verschillende eetculturen. De drie meest in het oog springende komen aan bod. Te weten: voeding op het platteland, in de stad en aan de kust. Ook informatie over voeding voor de goden wordt gegeven. Naast informatie over voeding bevat het boekje ook recepten. De ingredienten worden op z'n Indonesisch geschreven. Een verklarende woordenlijst is eraan toegevoegd. Men maakt veel gebruik van kruiderijen, die dienen om de vaak eenvoudige hoofd-ingredienten "op te fleuren". Van bepaalde ingredienten bv. tempeh, wordt verteld hoe men ze zelf maakt om ze te verkopen. Bevat zwart-wit foto's. De teksten zijn prettig leesbaar, de recepten zijn eenvoudig en bevatten vele, hier te koop zijnde kruiderijen. Een leerzaam boekje over Indonesie op het gebied van eet- en leefgewoonten.
