N.P. Duinker-Joustra: Kijk op calorieën

N.P. Duinker-Joustra: Kijk op calorieën Naast de behoefte om te weten ‘hoeveel’ calorieën in een bepaald product zitten, komt de laatste tijd steeds meer de wens naar boeven te weten ‘waar’ de calorieën vandaan komen, over wat voor soort calorieën we het hebben. Dit boek is een poging daarin inzicht te geven. De onzichtbare vet-calorieën, de onverwachte alcohol-calorieën, de nuttige eiwit-calorieën en de calorieën verkregen uit suiker en zetmeel worden besproken. Daarnaast geeft het boekje algemene informatie over bouwstoffen in ons voedsel, over brandstoffen, over cholesterol, vetzuren, zoetstoffen enzovoorts van alle voedingsmiddelen, van appelflap tot nagelkaas. Uitg. Helmond, paperback. In goede staat.