Moderne kookkunst, Henri-Paul Pellaprat

Moderne kookkunst, Henri-Paul Pellaprat, 4e druk, 1975 uitg. L.J.Veen, 810 blz. 18x26x6 cm, harde kaft, randen bladen vergeeld en enkele zijn geschonden aan de randjes, staat naam in De Pellaprat van de 20ste eeuw Uit het Frans vertaald en bewerkt door W.E.L.Te Mey Inhoud: Het koude buffet De cocktails De wijn en de tafel Gevogelte Wild Galantines, pates en terrines enz... Uitvoerige inhoudsopgave Alfabetische register van Nederlandse benamingen Alfabetische register van Franse benamingen Lijst van kleurenplaten en van zwart-witplaten Verzending Belgie inbegrepen Enkel verzending, geen afhalingen