Martin Knoop
Nederlandse vertaling en bewerking: drs. W.j. Reijnders
Herkennen en zelf kweken van paddestoelen en het bereiden van gerechten
276 pagina's
uitgeverij helmond, 1980
isbn 90 252 6971 0
ingebonden, harde kaft, stofomslag
================
Over dit boek:
geweldig interessant paddestoelenboek; mooie uitgave en prettige indeling. Naast een korte beschrijving der historie der mycologie ook nog iets over bouw, groei, vermenigvuldiging der paddestoelen. Achterin een methode van herkennen en een literatuurlijst. Ook de waarde i.v.m. Voeding en geneeskunde wordt niet vergeten. Vooral werden ook vergiftigingsverschijnselen behandeld met daarbij een opsomming (schematisch) van paddestoel en vergiftigingsgraad, snelheid van het optreden v.d. Verschijnselen. Schema's met soorten paddestoelen en vindplaatsen. 't zelf kweken van paddestoelen (niet eenvoudig!). Verzamelen en conserveren komen aan de orde alsmede een prachtige beschrijving met foto's van ± 200 soorten met daarbij de waarde als "eetpaddestoel". Op 't laatst nog recepten: ziet er verrukkelijk uit, maar je moet wel heel zeker van je zaak zijn om eraan te beginnen!
