278 pagina's
tachtig makkelijke recepten met fairtrade ingrediënten
Fairtrade is meer dan bananen, koffie en chocola. Fairtrade is duurzaam en vooral lekker. Eerlijk eten gaat over genieten van producten met een goed verhaal; voor welke producten kies ik tijdens de dagelijkse boodschappen zodat iedere schakel in de productieketen fair behandeld wordt? En hoe bereid ik er in een handomdraai lekkere gerechten mee? Aan de hand van tachtig makkelijke en smaakvolle recepten word je meegenomen in de wereld van Eerlijk eten en het verhaal achter al die mooie producten.
Door fair te eten maak je een verschil voor boeren in ontwikkelingslanden die veel producten produceren die we dagelijks eten. Eerlijk eten staat boordevol inspirerende recepten voor ontbijt, smoothies, lunch, avondmaal en verrassende cocktails, samengesteld door foodies zoals Lisette Kreischer (bekend van Veggie in Pumps) en Samuel Levie (oprichter van de Youth Food Movement).
De opbrengst van dit boek gaat naar een kinderdagverblijf op een fairtrade theeplantage in Sri Lanka waar de theearbeiders hun kinderen naartoe brengen wanneer zij gaan werken.
'Dit kookboek combineert mooie en eerlijke ingrediënten van ver met goede producten van eigen bodem. Gezond en gemakkelijk leren koken, wie wil dat nu niet?' FLOORTJE DESSING
'We krijgen iedere dag de kans om te stemmen met onze vork. Dit boek is een extra reden om te kiezen voor fair.' SAMUEL LEVIE
Fairtrade producten zijn bijna overal te koop en hebben ook internationaal een grote consumentenbekendheid. Dit mooi uitgevoerde promotie-kookboek geeft tachtig leuke recepten voor ontbijt, lunch, snacks en dips, diner en zoetigheid (zoals toetjes) met Fairtrade producten. Vooraf informatie over Fairtrade, over het boek en over zoetstoffen, sojasaus en veganistische ingrediënten; ook over de makers van het boek. Per hoofdstuk eerst een overzicht van de recepten. Met icoontjes wordt aangegeven of het recept vegetarisch, veganistisch, glutenvrij, (geraffineerde)suiker- en honingvrij of lactosevrij is. De recepten, vaak uit de Aziatische of Noord-Afrikaanse keukens, zijn duidelijk, goed uitvoerbaar, steeds kort toegelicht en geïllustreerd met mooie gerechtfoto's. Bij vegetarische gerechten tips voor een veganistische versie. Tot slot korte voedingsinformatie, een register op ingrediënten en op recepten. Voor wie eerlijk wil eten met een goed geweten.
