Het wildboek

Hans Belterman.

Hardcover, nieuwstaat.

22 x 30,5 cm.

144 pagina's.

Wild in de praktijk voor amateurs en beroeps.

De specifieke technieken voor wildbereiding stap-voo-stap uiteengezet.

Interessante recepten zoals Hazenpeper, Konijn met olijven, eend met sinaasappelsaus en reekoteletten met Preiselbeeren.

Maar ook een groot aantal complete menu's waaronder een speciaal Kerstmenu.

Bij alle gerechten wordt een wijnadvies gegeven en vindt u tips en wtenswaardigheden over wild.