MarktPlaza

GUY SAVOY - thuis in de Franse keuken

111x bekeken
7 jaar geleden geplaatst

Kenmerken

Conditie
Nieuw
Levering
Ophalen of verzenden

Omschrijving

De Grote Chefs ***
Guy Savoy
Nieuw boek ! hardcover met omslag. 20,5 x 26 cm. 192 pagina's.
  • GUY SAVOY, een van de meest gevierde chef-koks in Frankrijk, werd door de 
    Relais Gourmands in 2002 tot Chef van het Jaar uitgeroepen. Hij is de 
    eigenaar van Guy Savoy, een haute cuisine restaurant bij de Arc de Triomphe 
    in Parijs dat enige tijd geleden met drie Michelinsterren werd 
    onderscheiden. Guy Savoy heeft zijn culinaire wortels in de Franse regio 
    Dauphiné nooit vergeten. Daar leerde hij als kind de zuivere smaak van 
    plaatselijke producten kennen en waarderen. Tegenwoordig combineert hij de 
    meest luxueuze met de meest eenvoudige ingrediënten in inventieve gerechten 
    die altijd gebaseerd zijn op de technieken van de klassieke Franse keuken. 
    In dit kookboek, zijn eerste dat in het Nederlands verschijnt, vertelt hij 
    alles over recepten uit zijn persoonlijke repertoire, zoals 
    Sperziebonensalade, Groente-spekquiche en Frambozenclafoutis. Maar hij 
    geeft ook recepten voor speciale gelegenheden, zoals Lamsstoofpot met 
    lentegroenten, en Kaassoufflé. Die zijn wat bewerkelijker, maar alle moeite 
    van het bereiden meer dan waard.