Goossens & Francque
Nederlands
Paperback
2005
167 pagina's
22x22 cm
Randjes geschonden
Voor wie houdt van het zoeken naar harmonie, het samengaan van smaken, het uitdagen van aroma's en het spelen met contrasten, is dit boek een reeks toffe ontdekkingen. Met open suggesties van wijnstijlen uit alle wijnstreken en met alle druivenrassen, krijg je creatieve ideeën en combinaties voorgeschoteld, met even toffe alternatieve, zodat je niet meteen de encyclopedie moet induiken om je keuze te maken.
Aan de hand van 20 dagdagelijkse ingrediënten (asperges, tomaten, peren, lam...) worden 80 recepten voorgeschoteld van topchef Peter Goossens. Per seizoen stellen de auteurs 5 ingrediënten voor, gelinkt aan 4 recepten. De prachtige foto´s doen de rest. Voor de wijn wordt een beroep gedaan op Guido Francque, die bij elk recept een wijntip plaatst voor ieders kelder.
