Terug naar de wijngaard
Boeiende ontdekkingsreis langs nog onbekende wijngaarden De passie van jonge Franse wijnboeren Met voorwoord van chef-kok Guy van Cauteren Het gaat niet goed met de Franse wijnen. Te duur voor de kwaliteit die ze aanbieden, zware slagen op de consumentenmarkt, dalende export, te weinig vernieuwend. Nieuwe wijnen uit de hele wereld stoten de Franse châteaux van hun troon. En toch. In elk Frans wijngebied steken gepassioneerde 'jonge' wijnboeren de kop op. Met veel enthousiasme en toewijding proberen ze tegen de stroom in opnieuw authentieke wijnen te maken. De aflossing van de wacht... Maître-sommelier Gido van Imschoot selecteerde 32 wijnbouwers die de Franse wijn een nieuwe richting geven. Alles komt aan bod: hun persoonlijk parcours en filosofie, het domein, de terroir waarop ze werken en uiteraard de wijnen zelf. Culturele en gastronomische tips, bezienswaardigheden en een familierecept sluiten elk portret af. De ideale gids dus voor wie zelf op ontdekkingstocht wil, thuis of ter plaatse. GIDO VAN IMSCHOOT, voorzitter van de Professionele Vlaamse Sommeliers, is gepassioneerd door wijn en gastronomie. Samen met fotograaf Herman Wydhooge bezocht hij de nieuwe pioniers. Dit boek is het resultaat van urenlange gesprekken met de wijnbouwers tijdens een tour de France langs de wijnstreken.
Het boek gaat over 32 gepassioneerde wijnbouwers in Frankrijk. Het geeft een portret van de wijnbouwer, zijn manier van werken en zijn wijnen. Van tevoren behandelt de schrijver het wijnbouwgebied in het algemeen. Tevens zijn culturele tips opgenomen. Er wordt steeds afgesloten met een familierecept van de wijnbouwer. De schrijver is een Vlaamse sommelier, met duidelijk grote kennis van zaken, maar helaas in Nederland onbekend. Het enige nadeel van dit boek is dan ook dat het enigszins op de Belgische markt is gericht (bv. soms typisch Vlaams taalgebruik en geen verkoopadressen in Nederland). Verder is het boek uniek in zijn soort. Het geeft interessante informatie met kleurenfoto's over hoe goede wijnbouwers te werk gaan, een onderwerp dat in de meeste boeken slechts oppervlakkig wordt behandeld. Door de uitstekende informatie over de Franse wijnbouwgebieden en de leuke extra's, zoals de recepten, is het een zeer goed en tevens, leuk boek over Franse wijnbouw. Ideaal voor vakantiegangers die graag langs wijnboeren gaan, maar ook voor mensen die meer willen weten over de invloed van een wijnbouwer op de wijn.
