Een Belgisch kookboek
Auteur: Peter Goossens Peter Goossens
Uitgever: Lannoo
Co-auteur: Geert Van Hecke
Nederlands
2008 Hardcover
192 pagina's
Boek in Nederlands en Fran
Inhoud:
Peter Goossens en Geert Van Hecke koken de sterren van de hemel;;;Driesterrenchefs Peter Goossens en Geert Van Hecke bereiden als ode aan de Belgische keuken elk meer dan dertig recepten met Belgische streekproducten.;;;Culinair auteur Hilde Smeesters laat de chefs uitgebreid aan het woord, geeft een boeiende inleiding over de Belgische keuken en voegt een overzicht van de Belgische bieren toe aan dit boek.;;;Foodfotograaf Kris Vlegels brengt alle gerechten gedetailleerd in beeld. ;;;Met een passende wijntip bij elk gerechtBelgen zijn lekkerbekken. Ze houden van koken en eten en mogen terecht trots zijn op een rijke culinaire traditie met een enorme variëteit aan fantastische producten. Asperges, witlof, grijze garnalen, Noordzeetong, Belgische chocolade en Belgisch bier zijn bekend tot ver buiten de grenzen. Twee sterrenchefs tekenden voor de receptuur uit dit boek: Peter Goossens van het Hof van Cleve in Kruishoutem en Geert Van Hecke van De Karmeliet in Brugge. Zij bedachten elk dertig recepten die bereid worden met het beste wat België te bieden heeft. Hun sommeliers kozen er telkens een lekkere wijn of - zoals het een echte Belg betaamt - een pittig bier bij. België is een klein land, maar in de keuken speelt het mee met de groten. Laat u verleiden door de schitterende foto's van Kris Vlegels om meteen aan de slag te gaan met het beste dat dit kleine land aan de Noordzee te bieden heeft.
