Basiskookboek Deeg&Beslag
door Marianne Moonen.
hardcover in zeer goede en nette staat, 416 pagina's.
Dit grondige basiskookboek van Marianne Moonen is een informatief, dik, spaarzaam geïllustreerd boekwerk. Het boek is origineel ingedeeld naar graansoort, waarbij bakeigenschappen, voedingswaarde, afgeleide producten, en hartige en zoete recepten aan de orde komen. Dat zijn niet alleen broodrecepten, maar ook taarten, koekjes, pannenkoeken, cakes, blini’s, muffins, soezen komen aan bod. En Moonen beperkte zich niet tot graansoorten (tarwe, boekweit, gerst, gierst, haver, maïs, rogge en rijst), er zijn hoofdstukken met bakrecepten op basis van eieren, noten, kikkererwten en aardappelen.
