De mediterrane keuken

Heerlijke recepten uit Zuid-Europa.

door Clare Ferguson.

Mooie hardcover, in nieuwstaat, 23,5 x 24,5 cm., 144 pagina's.

Recepten uit een aantal landen van het Middellandse-Zeegebied: Frankrijk, Griekenland, Italie en Spanje. 
In een voorwoord vertelt Clare Ferguson, die een bekend kookboekenauteur is en heeft meegewerkt aan het televisieprogramma "Two fat ladies", waarom deze gezonde en verfijnde keuken haar voorkeur heeft. 
De vijf hoofdstukken in menuvolgorde, met zo authentiek mogelijke en veelal klassieke gerechten spreken voor zich. 
Elk recept gaat vergezeld van wat achtergrondinformatie, een grote kleurenfoto en een duidelijke beschrijving van de bereidingswijze. 
De meeste ingredienten zijn hier verkrijgbaar, maar waar nodig wordt een eventueel alternatief geboden. 
Mooi verzorgde uitgave met veel extra tips. Handig is de lijst achterin met adressen van leveranciers en websites. 
Met register.