De keuken van Turkije

onder redactie van Sally Mustoe.

hardcover, nieuwstaat, 23 x 28 cm., 175 pagina's

Dit is een bijzonder kookboek. Een aantal wereldberoemde chef-koks heeft hun favoriete Turkse recepten voor dit kookboek prijsgegeven. Om een paar voorbeelden te geven: Hummus met gebakken lamsvlees en geroosterde pijnboompitten van Nigella Lawson; de Amandelcake van Hüseyin Özer; de Zoetwaterforel van Antony Worrall Thompson; de Yoghurtsoep van Claudia Roden en het Turks fruit van Gary Rodes.
Het boek bevat niet alleen klassieke recepten voor falafel, kebab en baklava, maar ook wijnen en andere dranken zoals koffie en raki worden uitgebreid beschreven. En ook achtergrondinformatie ontbreekt niet.