De Japanse keuken, Colette Rossant
Uitg. Bzztoh, 1997, 192 blz. 16X23 cm, slappe kaft, boek zelf geplastificeerd, uit bib. Met stempels, cijfers en stickers
Inhoud: meer dan 125 zuivere en authentieke gerechten de japanse keuken staat erom bekend dat een gecht slechts met enkele, verse ingrediënten wordt bereid. Het heerlijke resultaat is dan ook vaak van een pure eenvoud. De rauwe vis die wordt geserveerd in gerechten als sashimi is hiervan wel het duidelijkste voorbeeld. Bovendien versaat japanners als geen ander de kunst om een vis of stukje vlees om te toveren tot een culinair stilleven op tafel...
