BROODBUIK, met minder tarwe minder overgewicht en GEZONDER

Aangeboden door CDJK

BROODBUIK
minder met tarwe en gluten,
verlies overgewicht
en wordt gezonder!
door William Davis

Tarwe is de bron van al het gezondheidskwaad, zegt de auteur van dit boek, dr. William Davis. 
Hij is een cardioloog die in zijn praktijk al duizenden mensen op een tarwevrij dieet heeft gezet. 
Hij geeft tarwe de schuld van overgewicht, hart- en vaatziekten, insulineovergevoeligheid, dikke broodbuiken, mannenborsten en verslaving. 
Davis vindt dat moderne tarwe genetisch zo is gemodificeerd dat het nu ‘veel slechter is dan de tarwe die onze grootmoeders aten’. 
Davis fulmineert vooral tegen de dwergtarwe, die tegenwoordig voornamelijk overal wordt verbouwd.

Wie het boek goed leest ziet dat Davis wel wat meer doet dan het simpelweg weglaten van tarwe. 
Het is namelijk niet de bedoeling dat je de tarwe vervangt door andere granen of glutenvrije dieetproducten. 
Nee, Davis schrijft een vrij streng koolhydraatbeperkt dieet voor, met veel eiwitten, groenten en gezonde vetten. 
Een compleet ander voedingspatroon dus, met een flinke caloriebeperking. 
Dat levert gewichtsverlies op en de daarbij behorende gezondheidswinst. 

Het boek van Davis is een megabestseller in de Verenigde Staten. Naar schatting 1 op de 3 Amerikanen eet inmiddels glutenvrij en dat is ‘pretty amazing’. 
Wordt tarwevrij eten de nieuwste hype, ook in Nederland? Wie weet!

Uirgave: KOSMOS
Paperback, 336 pagina's
In NIEUWSTAAT