Heerlijke recepten voor echte liefhebbers. De lente is aspergetijd en veel fijnproevers kijken er elk jaar weer naar uit.Of ze nu wit, groen of paars zijn, dik of heel dun, de delicate stengels zijnalom geliefd.Dit kookboek staat bol van geraffineerde en veelzijdige recepten.Van elegante voorgerechten, salades en soepen en stevige pasta-, rijst- ofovengerechten tot uitgebreide hoofdgerechten met vis, schaaldieren envlees, chique varianten en lichte, moderne ideeën uit de internationalekeuken. Verrassend genoeg zijn asperges zelfs in zoete variaties tebereiden. En als u ook buiten het voorjaar om van de heerlijke aspergesmaakwilt genieten, vindt u ook de heerlijkste recepten voor pesto, chutneyen compote.De recepten zijn door Michael Wissing op vakkundige wijze in beeldgebracht.
