- Mijn tradities
- Mijn geheimen
- Mijn recepten
208 pagina's
Kosmos-Z&K Uitgevers, 2002
ISBN 978 90 215 3824 2
gebonden, slappe kaft
==============================
Recensie
Carluccio geniet in het Verenigd Koninkrijk bekendheid door zijn kookseries op BBC 2. Daarin voerde hij de kijkers mee naar Noord-Italië en liet ze meegenieten van de vele plaatselijke heerlijkheden. Dezelfde keuken komt in dit boek aan bod: traditionele recepten, klaargemaakt volgens moderne, praktische methoden. Vooraf informatie over diverse ingrediënten. De recepten staan op (Italiaanse) menuvolgorde en ieder onderdeel wordt tevoren toegelicht. Afgesloten wordt met uitgebreide informatie over de door de auteur aanbevolen wijnen. Per recept de Italiaanse titel, daaronder de vertaalde naam, ingrediënten vet in de marge, ieder recept voorzien van een korte toelichting over de herkomst, plaats in het menu, serveersuggesties enz.. Een inspirerend kookboek voor liefhebbers van de Italiaanse keuken met traditionele en nieuwe recepten. Geïllustreerd met mooie gerecht- en landschapsfoto's. Alfabetisch receptenregister. Groene omslag met foto van de auteur aan tafel.
(Biblion recensie, Redactie)
