Alles over groente en groentegerechten

Christine Ingram.

We kunnen tegenwoordig kiezen uit een breed een scala van groenten. Vaak zijn er van een bepaalde groente weer verschillende soorten verkrijgbaar. 
Dit prachtig verzorgde handboek is opgebouwd uit een uitgebreid informatief deel gevolgd door een rijke selectie heerlijke recepten. 
De groenten staan gesorteerd op soort: ui, scheuten en stengels, wortel- en knolgewassen, bladgroenten, kool enz. 
Van iedere groente worden kort de geschiedenis/herkomst, voedingswaarden, inkoop en bewaarmogelijkheden, bereiding en gebruik algemeen behandeld, de meeste groenten afgebeeld op duidelijke kleurenfoto's. 
De recepten staan in dezelfde volgorde. 
Van de iedere groenten een of meer recepten, de handelingen puntsgewijs en voorzien van duidelijke, stapsgewijze werkfoto's en een gerechtfoto. 
Mooi uitgegeven boek met doorgaans bruikbare recepten.

Hardcover met omslag, in nieuwstaat. 23,5 x 31 cm., 256 pagina's