Dus gaat de Parijse Amsterdammer samen met Roel James in dit boek op zoek nar essentiele smaakmakers. De Carp - culi's maken een denkbeeldige culinaire reis - van de zee naar de hemel - en brengen daarbij elk ingredient apart op een verrassende manier tot leven. De Fransman Alain Caron die nu al jaren in Nederland woont en werkt, geeft in dit nieuwe kookboek recepten die merendeels snel op tafel staan. In vier hoofdstukken, gewijd aan de zee, de aarde, de lucht en de hemel, wordt steeds per ingredient (haring, mosselen, asperges, gember, rode kool, dadel, ananas, kaviaar, boter, vanille enz.) informatie gegeven over groei, productie, verwerking en gebruik, met een recept. Per twee pagina's een ingredient: op de rechterpagina een duidelijke kleurenfoto, op de linker de tekst in twee kolommen, de informat i e in zw a rt, het recept en de ingredientenopgave in ceriserood. Tot slot een opgave van de gerechten per hoofdstuk, verdeeld in voor- hoofd-, bij- en nagerechten, zodat een menu kan worden samengesteld. Goed uitvoerbare, inspirerende, bekende en onbekende recepten die hun basis vinden in de Franse keuken. Omslagfoto toont de binnenfolie van een boterverpakking. Alfabetisch register op ingredienten.
