De Volkskrant Kookt
Auteur: Ada de Boer Onno Kleyn
Co-auteur: Sylvia Witteman
Uitgever: De Volkskrant
337 pagina's
De dagelijkse rubriek de Volkskeuken in 'De Volkskrant' is voor de ene lezer een bron van inspiratie, voor de andere een leuk stukje om te lezen. De koer of kookster knipt en bewaart het recept niet zelden in een kookboek. Geen ideale bergplaats, want in welk kookboek was het recept ook al weer opgeborgen? Ook de lezer die dacht dat ene lekkere recept wel te kunnen onthouden, ontdekt dat het geheugen hem parten speelt. 'De Volkskeuken', een selectie van honderdvijftig afleveringen uit de periode 2001 tot najaar 2004, komt tegemoet aan zowel koker als lezer/
Selectie van 150 eerder in De Volkskrant onder de titel De Volkskeuken verschenen eetcolumns uit de periode 2001 tot najaar 2004. In deze stukjes kookt en schrijft, aldus de inleiding 'een mooie dwarsdoorsnede van de Volkskrant-bevolking'. Redacteuren en columnisten Adriaan Boer, Pay-Uun Hiu, Adriaan Jaeggi, Henk Muller, Nanda Troost, Sylvia Witteman en kookprofessional Onno Kleyn schrijven over eten en geven hun favoriete recepten uit o.a. de Britse, Italiaanse, Mediterrane, Scandinavische en oosterse keuken. Met aardige stukjes en lekkere recepten over onder meer de Finse keuken, Michel Roux, multi-koken (met recept voor multi-cultistamppot met prei), restverwerking (met recept voor chocoladewentelteef), de Afghaanse keuken en pilav, koken voor een euro per persoon (spaghetti met tomaten-sardinesaus), Franse kip in middeleeuwse saus, kindergroenten, de Hertogin van Devonshire en gepocheerde eieren enz. Geen liflafjes, maar praktische, toch vaak verrassende en aantrekkelijke no-nonsense recepten waarmee je direct aan de slag kunt. Ingedeeld op de klassieke manier, van soep tot toetjes, met de nadruk op hoofdgerecht. Achter elke bijdrage staan de initialen van de auteur. Met inleiding van samenstelster Yvonne Gnirrep en een index
