AC-33258: Royal Exclusiv Bubble King de Luxe 650 intern: Een eiwitafschuimer, foam fractioner of proteine skimmer is een apparaat gebruikt in zeewateraquaria om organische verbindingen uit het water te verwijderen voordat ze breken in stikstofhoudend afval. Eiwit skimming is de enige vorm van aquarium filtratie die fysiek organische verbindingen verwijdert voordat ze beginnen te ontbinden, de verlaging van de belasting op het biologische filter en het verbeteren van de redoxpotentiaal van het water tot gevolg. Hoewel het proces van schuimopdeling is bekend voor het verwijderen van afval van aquaria, is in feite een snel ontwikkelend chemisch proces in de grootschalige verwijdering van verontreinigd afvalwaterstromen en verrijking van oplossingen van biomoleculen van belang. Protein skimming verwijdert bepaalde organische verbindingen, waaronder eiwitten en aminozuren, met de polariteit van het eiwit zelf. Vanwege hun intrinsieke lading worden watergedragen eiwitten ofwel afgestoten of aangetrokken door de lucht / water-grensvlak en deze moleculen kunnen worden omschreven als hydrofoob (bijvoorbeeld vetten en oliën) en hydrofiel (zoals zout, suiker, ammoniak, de meeste aminozuren en de meeste anorganische verbindingen). Echter, sommige grotere organische moleculen hebben zowel hydrofobe als hydrofiele porties. Deze amfipatische moleculen zijn of amfifiele genoemd. Commerciël eiwit skimmen werkt door het genereren van een grote lucht / water-interface, met name door het injecteren van grote aantallen
