Linda Doeser.
hardcover, softcoated, nieuwstaat.
16,5 x 20,5 cm.
224 pagina's.
Aardig kookboek dat uitgaat van een basisbouillon waarmee talloze variaties kunnen worden gemaakt. Na een uitgebreide beschrijving van de basisbouillionbereiding volgen honderd soeprecepten, ingedeeld naar stevig, hartig, stijlvol, koud of wereldklassiekers. Elk recept is stap-voor-stap opgebouwd, bevat een duidelijk lijst goed verkrijgbare ingredienten en is geillustreerd met een paginagrote kleurenfoto. De receptuur bestrijkt de hele wereld en is origineel. Zo vinden we onder andere de avgolemono, een rijstsoep met ei en citroen, maar ook een zeewiersoep met miso uit Japan. Met inhoudsopgave en register.
