Alain Caron en Lars Hamer- Het vleesboek - gebonden

Bewaar
  • Aantal keer bekeken 71x bekeken
  • Datum geplaatst 2 jaar geleden geplaatst

Kenmerken


Levering
Niet van toepassing
Staat van het product
Zo goed als nieuw
Type advertentie
Aangeboden
Type prijs
Vraagprijs

Omschrijving

Tips en wetenswaardigheden uit de ambachtelijke slagerij van Fred de Leeuw

Het Vleesboek is een zeer informatief boek over vlees en vleesproducten zoals die bij de ambachtelijke slagers te vinden zijn. Het boek volgt de seizoenen zoals die ook in de slagerij gelden. Zo wordt in de winter aandacht besteed aan varkensvlees en truffels, in het voorjaar aan kalfs- en lamsvlees, in de zomer aan rundvlees en in het najaar aan konijn en gevogelte en het maken van patés en terrines. Naast de recepten is er veel productinformatie. Over het kopen, bewaren en bereiden van vlees, over het belang van vet in het vlees (in ieder geval een beetje), maar ook over slagerijtechnieken als pekelen en roken en over de eeuwenoude techniek van het 'langzame koken'. Ook is er ruimte gemaakt voor informatie over truffels en truffelrecepten. De vele gemakkelijke én moeilijke, beproefde recepten, veelal ontleend aan de Franse keuken steunen op jarenlange slagerij- en kookervaring. De recepten zijn rijkelijk voorzien van foto's van voorbereiding en de bereiding en natuurlijk zijn ook de gerechten afgebeeld. De foto's zijn niet alleen mooi maar vooral ook zeer verhelderend wat de kans van slagen vergroot. Dit alles maakt Het Vleesboek een', verrijking voor de kookboekenkast van iedere 'vleesliefhebber.

Tirion

gebonden, hardcover

144 pagina's

formaat: 20,5 x 24 cm

gewicht: 690 gram

brievenbuspost

Boek is in zeer goede staat

cadeau-waardig

* Zie ook mijn andere aanbiedingen, bij bestelling meerdere items krijgt u korting
* Vul het winkelmandje en u krijgt een vrijblijvende prijsopgave (u zit niet vast aan uw bestelling)
* Eventuele verzendkosten pakketpost € 4,50 (tot 15 kilo)


Reageer op deze advertentie

Je moet ingelogd zijn om te reageren op een advertentie.